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反季花椰菜的栽培技术
2022-09-23

反季花椰菜的栽培技术 花椰菜又名花菜,是云南梁河县的重要蔬菜品种之一,受其系统发育特性和当地气候特点影响,主要生产季节在冬春季,而夏秋季种植相对较少。因此,花椰菜的市场供应季节间差异很大,冬春季供过于求,售价不高,每千克平均售价0.60元左右;夏秋季供不应求,售价高,开始上市价高达3-4元/千克,平均 1.2元/千克。为充分利用山区气候、土壤、劳力资源,增加花椰菜生产淡季的市场供应,梁河县农业局自1996年以来,在高寒山区小厂乡海拔1800- 2200米的山地上开展了花椰菜反季栽培试验示范工作,取得了明显成效,累计推广8096.6亩,全部实行马铃薯—杂交玉米—花椰菜套作模式,平均亩产花椰菜1629.3千克,亩产值1955元;加上套作马铃薯及玉米两项,年亩产值达3035元,现已成为山区农民增收致富的新亮点。

一、花椰菜对环境条件的要求。花椰菜是十字花科芸苔属的一种营养丰富的细菜,对环境条件要求比较严格,最适于凉爽而湿润的气候土壤条件,既不耐寒,也不耐热,忌炎热干燥。

1、温度要求:花椰菜种子发芽适温为15-18℃,营养生长适温为15-25℃,最适为15-20℃。月均温在21℃以上,即影响其生长,出现生长不良。花球肥大期适温为10-20℃,25℃以上花球停止形成,或出现异常花蕾。5℃以下生长受到抑制,0℃以下裸球受到冻害。

2、光照要求:花椰菜是喜光作物,充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质的合成和积累,能促进花球肥大。但在花球肥大期阳光直射会使花球颜色变黄,影响花球品质,故应在花球肥大期进行束叶或摘叶遮荫。

3、水分要求:花椰菜喜湿润环境,不耐旱、不耐涝。在叶片旺盛生长期和花球形成期要求水分充足;遇干燥、炎热天气,叶片变小,叶柄及节间伸长,生长不良,花球细小而粗劣,产量低,品质不佳;在花球生长期过份潮湿会引起花球松散,花枝腐烂,品质降低。

4、肥料要求:花椰菜是大水大肥作物,要求充足的氮、磷、钾营养元素,对硼镁等营养元素有特殊要求。缺硼常引起花球变成锈褐色,味苦;缺镁叶子变黄。

5、土壤要求:花椰菜根系发达,须根多,要求菜地耕作层厚、富含有机质,保水保肥,土质疏松。

二、梁河县山区发展反季花椰菜气候条件分析。梁河县高寒山区(海拔1800-2200米)年均气温12.3-14℃,最热月均气温 16.1-18℃,最冷月平均气温7.1-10℃;年降雨量1875-1910毫米,5-10月为雨季,降水量占全年的86%,6-8月降水量占全年的 58%,雨热同季;11-4月为干季,降水量占全年的14%。从温度变化情况看,反季花椰菜生育期处于气温由高变低的环境中,前期温度较高,适宜营养生长,后期低温,适宜花球分化和肥大。反季花椰菜营养生长在7、8、9月份,月均气温分别为16.8℃、16.3℃,13.7℃,是花椰菜营养生长最适温度范围,最热月均气温为16.8℃,低于生长不良的临界温度21℃。花球分化和肥大在9、10、11月,月均气温分别为13.7℃、11.4℃、8℃,在花球分化和肥大的5-15℃温度指标范围,能满足花椰菜花球分化和肥大的临界温度低于15℃的要求。从降雨和光照情况看,虽然6-8月雨量较为集中,对秧苗生长不利(重点要求扣种稀播,培育壮苗);但进入9月份后,降雨逐渐减少,土壤湿润,光照充足,温度适宜,对花椰菜的中后期营养生长及发育极为有利。生产实践证明,高寒山区反季栽培能生产出色味俱佳、品质上乘的花椰菜产品。

三、栽培技术要点

1、选用良种:选用本地大叶型中熟乳白色花球花椰菜品种,该品种肉质细嫩、营养丰富、适口性好、深受广大消费者喜爱。

2、培育壮苗:⑴苗床准备。选择土壤质地疏松肥沃,保水保肥力强,地势高燥,浇灌方便的地块,作为苗床。苗床可设在大棚内,播前深翻土,以减少土壤带菌及地下害虫。同时,施足底肥,亩施腐熟人畜粪肥2.5吨。碎土平整后,开沟理墒,墒宽1米,沟深30厘米,墒长不限,根据移栽地面积确定。浇足底水后,等待播种。

⑵适时播种。5月下旬-6月上旬,选择晴天播种,过早或过晚对花椰菜生长发育不利。每10平方米用种量为30-50克,播种要匀,播后盖湿润细土和细粪。再覆盖一层稻草或用遮荫网覆盖,也可以在苗床上建拱棚盖塑料薄膜,避免雨水冲刷。待种子发芽后,选择晴天傍晚除草,不适合在太阳光强的白天除草,更不能带露水除草,以防菜苗感病受害,棚内育苗要长期通风。

⑶移苗假植。移苗假植是培育壮苗的关键措施之一。当苗长到3-4片真叶时进行移苗假植,按苗体大小分级分类假植,排苗规格为8×10厘米。也可以假植于营养钵上,要求边移苗边浇水。营养钵用过筛肥土和腐熟细厩肥配制,比例为2:1,将其充分混合制成营养钵。用营养钵移苗,能安全越过缓苗期,促使菜苗迅速生长。要注意苗期喷水保湿,保持适当的土壤湿度,并用清粪水浇苗2次,当秧苗达到6-7片真叶时带土移栽到大田。

3、定植及田间管理:⑴适时定植。一般在7月下旬至8月上旬定植,可分批定植,逐渐上市。定植过早因雨水过多生长不良,发病死苗较严重,而且前后作共生期长,不利于秧苗生长。定植过迟对秋季降水利用不充分,加之冬春干旱、山地又无灌溉条件,导致因水份不足而生长发育不良,甚至出现种植失败。

⑵规范化套作。山区花椰菜反季栽培不存在与主作物玉米和马铃薯争地问题,只存在套作关系,能一年多收,增加亩产值。一般采取的套作模式是:春马铃薯(1月下旬至2月上旬播种)—杂交玉米(4月下旬播种)—花椰菜(7月下旬至8月上旬移栽)。马铃薯实行宽窄行播种,宽行行距1.5米,窄行行距50厘米,株距15-20厘米,品种选用“大西洋”、“中甸红”等中早熟品种,亩基本苗2300-2500株。杂交玉米实行等行距播种,套作于马铃薯宽行中央,行距1.5米,株距25-30厘米,亩植1800-2300株;品种选用“保玉7号”、“云德3号”、“保试219”等。花椰菜套作于玉米行间,每幅种两行花椰菜,行距50厘米,(玉米行与花椰菜行距50厘米),株距50厘米,亩植1500-1800株,选择晴天打塘定植,一般栽后浇一次定根水即可成活。

⑶重施基肥。花椰菜是大水大肥作物,要求重施基肥,增加土壤保肥保水及供肥能力。每亩施腐熟人畜粪肥2吨、过磷酸钙50千克、钙镁磷50千克、草木灰200千克作基肥。

⑷管理。花椰菜生育期长,吸肥量大,生长后期降雨渐少不利于生长发育。因此,要加强前期中期的肥水管理,追肥次数与浓度可根据花椰菜长势,叶色变化灵活掌握,可采用“前促、中重、后补”的施肥技术,促使花椰菜在秋季适宜降水条件下完成营养生长;结合中耕除草,用人畜粪水加尿素浇苗两次,粪水要在离根部30厘米处,挖坑浇入,然后覆土。进入结球期后,用1%的尿素、0.3-0.4%的磷酸二氢钾作根外追肥1-2次;同时加强菜青虫、棉铃虫、蚜虫的防治,确保品质。

⑸采收与留种。采收标准是:花球充分长大,表面圆正平整,未变色,边缘未散开;采收时留少量叶片保护花球。一般在进入10月后开始成熟,肥水条件好的,9月下旬即可上市,能卖好价钱。对留种株要进行特殊处理,选择晴天中午,疏去花球中心部份过密小枝弱枝,使养分集中;也可割去花球中心部分的1/3,留边缘的3-4枝小花球;要注意隔离,避免与十字花科蔬菜发生天然杂交,要求隔离在500米以上。